Olá novamente!

Hoje eu fui convidado (novamente!) pelo meu amigo Júnior, mas dessa vez não era nada oficial, ele só pediu pra dar uma passada rápida na casa dele e jogar conversa fora.
Mas como sempre, há comida! E hoje foi a vez da Daniela fazer o que ela mesma chamou de "comida simples". Ela fez um strogonoff, com batatas cozidas e um arroz branco.

O legal disso tudo é que realmente foi simples, porém o sabor e a textura estavam perfeitos, além da temperatura. Eu fico impressionado como muitas pessoas hoje em dia preferem comer fora ou mesmo pedir comida, sem ao menos ir em sua cozinha e tentar fazer algo. Tudo bem que é muito mais cômodo você pedir a comida (e existem aqueles dias que você não está afim de cozinhar ou quer provar algo diferente).

Minha crítica, ou protesto, entendam como quiser, não é pelo simples fato de pedir ou comprar comida fora, ele vale para as pessoas que SÓ fazem isso da vida. É tão prazeroso reunir um grupo de amigos, durante uma refeição, ou lanche etc.
A cúlinária e os sabores sempre estão presentes, e são esses momentos que ficam na lembrança. É sempre na mesa, durante as refeições, que as risadas saem, as brincadeiras e o papo que fica atualizado.

Se você não tem o costume de cozinhar, não fique com medo : basta que você crie coragem e seja apenas um pouco curioso. Eu garanto a você que não existe dinheiro que pague uma refeição feita por você e aprovada pelos seus amigos.

Batatas, acho que é um perfeito acompanhamento para praticamente TUDO!Seja frita ou cozida, ela é perfeita em qualquer prato, eu tenho a intenção de "plantar batatas", já ouvi dizer que quando são recém colhidas e preparadas, elas tem um sabor e textura incomparáveis, mas como eu moro em apartamento é um sonho que ainda será realizado : minha horta!

Esse é um post um pouco grande, mas como a Daniela caprichou na chamada "comida simples", é lógico que eu deveria comentar a sobremesa. Pêras com chocolate : inicialmente parece estranho, mas se você nunca provou não sabe o que está perdendo!
Aliás tudo fica excelente com chocolate, e a pêra tem um sabor maravilhoso, é uma sobremesa divina.

Que você também possa desfrutar de "comidas simples" e que esses momentos sejam inesquecíveis pra você(ou para vocês) também!

Até a próxima!

Acho que de tanto fazer eventos aqui em casa com amigos, pode ser que, mesmo indiretamente, esteja estimulando ou passando o verdadeiro espírito de cozinhar para alguns deles.

Ontem eu fui convidado peo meu amigo Júnior para comer pizza na casa dele, pizza congelada mesmo, aquela que é só abrir, 15 minutos no forno e fazer a festa. Fui com a minha esposa, a noite estava bem fria.

Durante o evento, ele me deu uma travessa nas mãos e disse "prove, salada de queijo!". Era uma salada com ricota, peito de peru defumado, azeitona e milho ( se não me engano!). Fiquei surpreendido pela textura e pelo sabor da salada, que apesar de simples superou as minhas expectativas.

Era a sobra da salada de um jantar que ele fez para a namorada, além dela teve um strogonoff especial e um arroz acompanhando. Fiquei feliz em ver que mais um dos meus amigos está se arriscando na cozinha, acho que ele é o primeiro a entender o verdadeiro significado de cozinhar, principalmente quando é pra alguém especial.

Como a noite estava muito fria, além do vinho branco e pizza..veio uma gripe! Acordei péssimo hoje, mas espero que ela logo vá embora, o fim de semana se aproxima e novas tentativas culinárias vem por aí, só que gripado complica!

Até a próxima!

Eu ja havia dito aqui sobre a entrada que fiz no almoço para os meus pais no Domingo passado, mas gostaria de dar uma atenção especial ao que foi feito com ervilhas. Desde muito pequeno, minha mãe sempre usava as ervilhas em conserva mesmo, aquelas do vidrinho ou latinha, simples e barata, que a gente encontra no mercado.

Mas quando comecei a cozinhar, e principalmente quando comecei a ler os livros do Jamie Oliver, percebi o quanto ele dá importância aos alimentos mais frescos, e que diferença issa faz no resultado final. Como moro em apartamento, não tenho possibilidades de fazer uma horta (apesar disso, ainda estou tentando improvisar ao menos os condimentos em vasos na minha janela, uma hora eu consigo!), então optei pelas ervilhas congeladas.

Elas não tem comparação nenhuma com as favas das ervilhas, mas tem um sabor e textura completamente diferente da ervilha enlatada, e sem conservantes.
No final das contas, os bolinhos de ervilhas, que aparentam kibes, tem um visual fantástico, e dão um excelente lanche da tarde.Se você quer que seu filho coma ervilhas, acho que esse bolinho é uma excelente opção, até minha irmã que não é fã de ervilha adorou o bolinho, inclusive repetiu a dose!

A receita ta no blog, ta na carência de fotos mas em breve vou começar a postar, como está tudo muito novo, a gente vai acertando aos poucos.

Até a próxima!

Saudações...
Hoje eu acordei com uma chuva de recados dizendo que o layout do blog impedia que os comentários fossem postados, e realmente constatei isso depois de alguns testes, aliás, isso me irritou bastante. Significa que esse ainda não será o layout oficial do blog, vou continuar pesquisando até achar o ideal, um bem bonito ( e que funcione!).

Hoje eu parei pra observar uma coisa bem interessante : nessa minha incessante busca pela receita perfeita, não percebi a importância dos lanches rápidos. Isso mesmo, aqueles que você vai lá na geladeira e escolhe as sobras de uma refeição e monta um lanche.

Depois do sucesso do medalhão de frango, sobrou boa parte que minha esposa congelou logo após o almoço, ainda cru. Hoje pela manhã ela sugeriu fazer hamburgers de frango com o que havia sobrado, juntamente com uma fatia de queijo e o molho de mostarda, eu topei com um pouco de receio, mas no final ficou maravilhoso.

Aliás, vale ressaltar que minha esposa não tem tanta criatividade na cozinha pra receitas (não é que ela não tenha, ela sempre fica com medo de fazer alguma coisa mirabolante e eu não gostar!Besteira), mas eu percebo que para criar lanches rápidos minha esposa é nota 10, ou melhor, nota 1.000. Mesmo que tenha sido eu que tenha feito todo o processo do frango, a ideia do hamburguer foi dela, e achei genial!

Enfim, um domingo de poucas refeições pra compensar todo o corre corre do sábado para o almoço, mas foi uma bela experiência um sanduba de frango pela manhã.

Ah, e o jantar foi no shopping mesmo, uma massa de fast-food com 8 ingredientes no padrão monte-você-mesmo, bem interessante, mas sem comparação de uma macarronada caseira.

Até a próxima!

Na verdade, não sei qual é a idéia inicial desse blog, só decidi escrever e postar na internet porque achei interessante, ou pelo fato de existir alguma outra pessoa que faça o mesmo que eu.
Sou fanático por cozinha e me acho completamente esquisito no meio dos meus amigos, porque nenhum deles cozinha. Minha mãe me ensinou o trivial, por insistência minha, enquanto meus amigos jogavam futebol eu ia pra cozinha pra tentar fazer alguma coisa, isso lá pros meus 16 anos de idade. Depois de queimar bastante a minha mão, alguma coisa começou a dar certo.

Definitivamente cozinhar é uma arte (a qual eu não domino!) e quando bem feito agrada à todos.Eu ainda não sou um cozinheiro que invente receitas espetaculares, ainda sou um simples seguidor de sites de culínária, só que curioso, e detalhe : ainda não encontrei alguém que possa conversar sobre culinária, o assunto sempre é futebol!

Hoje eu fiz um almoço para meus pais e irmãos, com a ajuda da minha esposa que ta sempre ali pra me ajudar a lavar a louça quando me enrolo todo (definitivamente eu sujo muita louça, ainda tenho que aprender a administrar meu espaço na cozinha). Depois de consultar meus livros de receitas e escolher a entrada e o prato principal separei os ingredientes e mãos à obra.

A entrada foi bolinho de Petit-Pois com uma salada crocante, receita retirada e adaptada do livro do mestre Jamie Oliver. Me parecia uma receita bem simples e diferente, porque raramente vejo ervilha como principal em uma refeição, ela sempre tá como acompanhamento ou adicional. O molho de iogurte com limão fechou bem a entrada, o único problema foi acertar o ponto do bolinho que insistia em desmanchar na hora de fritar.

O prato principal foi Medalhão de Frango com molho de mostarda, que é feito com frango moído (acreditem se quiser) e fatias de bacon.Quando vi a receita não levei muita fé, mas resolvi colocar em prática e foi aprovada por todos.

Eu ainda ia fazer uma sobremesa, mas como demorou muito pra fazer tudo, graças ao meu forno de lesma, acabei deixando a sobremesa pra depois mesmo, como teste, já que nunca fiz também.

No final das contas, o almoço agradou à todos e já estou pensando na próxima refeição entre amigos. Em breve eu vou postar as fotos dos pratos, como tá tudo ainda no começo, só as palavras bastam por enquanto, afinal, ainda preciso aprender muito antes de começar a postar as fotos do terrorismo que tenho praticado na cozinha ;)

Até a próxima!